Responsable de seguridad alimentaria/garantía de calidad
Los responsables de seguridad alimentaria/garantía de calidad se encargan de dirigir los programas de seguridad alimentaria, garantía de calidad y saneamiento en las instalaciones de producción de alimentos. Ayudan a garantizar que todos los productos creados en una planta de fabricación cumplen las normas de seguridad alimentaria, de los clientes, federales y estatales. Los responsables de garantía de calidad proporcionan formación, apoyo y supervisan a un equipo de técnicos de garantía de calidad.
¿Qué responsabilidades tendré?
- Gestionar la ejecución de todos los sistemas y programas de gestión de la seguridad alimentaria
- Garantizar el control de calidad de las materias primas y los productos acabados
- Colaborar en el establecimiento de normas de calidad y velar por que la producción se ajuste a dichas normas.
- Mantener la continuidad a largo plazo de la producción y la calidad del servicio
- Mantener registros de todas las pruebas realizadas
- Supervisar el flujo de trabajo diario y los horarios del departamento de calidad.
- Proporcionar formación y apoyo a los equipos de control de calidad y producción sobre sistemas, políticas, procedimientos y procesos básicos.
- Crear material de formación para apoyar al personal y dirigir las demostraciones de seguridad alimentaria
- Identificar y analizar los problemas de no conformidad y, a continuación, recomendar y facilitar soluciones a estos problemas.
- Analizar e investigar las reclamaciones sobre productos o los problemas de calidad notificados.
- Estar autorizado para liberar productos, emitir certificados de análisis, iniciar procedimientos de retirada y recomendar medidas correctoras.
- Garantizar que todas las hojas de control se cumplimentan correctamente y que todas las situaciones de incumplimiento que se detectan son objeto de las medidas correctas y se firman.
- Colaborar con la operación del plan de fabricación sobre nuevos productos
- Organizar, coordinar y participar en auditorías externas de calidad.
Cursos de bachillerato recomendados:
- educación agrícola
- biología
- química
- matemáticas
Formación requerida:
Se necesita una licenciatura en biología, microbiología, ciencias de la alimentación, química o una titulación relacionada. Normalmente, antes de acceder a este puesto directivo se requieren algunos años de experiencia como técnico de garantía o control de calidad.
