Desarrollo de productos Científico de alimentos
Los científicos del desarrollo de productos alimentarios se encargan de mejorar o crear nuevos métodos de procesado, enlatado, congelación, almacenamiento, envasado o distribución de alimentos. Coordinan, planifican, diseñan y ejecutan tareas de desarrollo de productos en todas las fases de desarrollo, desde ensayos a pequeña y gran escala. Los científicos especializados en desarrollo de productos alimentarios trabajan con muchos departamentos de una empresa para garantizar que los productos se ajustan al presupuesto y a las capacidades de fabricación.
¿Qué responsabilidades tendré?
- Coordinar, planificar, diseñar y ejecutar el desarrollo de productos en todas sus fases
- Diseñar, desarrollar y probar procesos y equipos de procesamiento
- Mejorar la calidad de los equipos y aumentar la producción
- Crear nuevos métodos para conservar los alimentos y aumentar la eficacia de su fabricación
- Realizar evaluaciones sensoriales, análisis analíticos y pruebas para evaluar la vida útil de un producto.
- Obtención de equipos de fabricación para uso de la empresa
- Reparar los procesos de producción que no funcionan correctamente
- Orientar sobre la creación de etiquetas nutricionales de los productos
- Obtención y evaluación de materias primas
- Establecer y mantener sólidas relaciones comerciales con proveedores y vendedores.
- Trabajar con los equipos de garantía de calidad para mantener los estándares de los productos alimentarios.
- Elaboración de informes y presentaciones sobre el estado de los proyectos
- Enseñar y formar a los nuevos empleados sobre procesos y equipos
- Identificar y corregir los problemas de calidad
- Supervisar los procesos de producción y entrevistar al personal para identificar oportunidades de mejora.
- Garantizar la salud, la seguridad, la limpieza y la protección del entorno de trabajo.
Cursos de bachillerato recomendados:
- educación agrícola
- ciencias de la familia y del consumidor
- biología
- química
- matemáticas
Formación requerida:
Se requiere una licenciatura o diplomatura en ciencias de la alimentación, química, biología, seguridad alimentaria, nutrición, ingeniería química o un campo relacionado. Sin embargo, algunas empresas pueden exigir un máster o un doctorado.
