Técnico en Ciencias de los Alimentos
Los técnicos en ciencias de los alimentos apoyan a los científicos en este campo para mejorar los productos y procesos alimentarios. Esta función implica preparar y analizar muestras, realizar experimentos, documentar los resultados y colaborar en las actividades rutinarias del laboratorio. Al apoyar las operaciones diarias del laboratorio y realizar pruebas analíticas, ayudan a los equipos de investigación y desarrollo (I+D) a avanzar en experimentos que contribuyen a la creación de productos alimentarios nuevos y mejorados.
¿Qué responsabilidades tendré?
- Realizar pruebas de laboratorio en los productos para verificar que cumplan con las especificaciones definidas por los científicos especializados en alimentos
- Manejo de equipos de laboratorio, cocina y planta
- Colaborar en el desarrollo de nuevos productos alimenticios y fórmulas
- Recopilar información para científicos de alto nivel
- Análisis de contaminantes, alérgenos y contenido nutricional
- Documenta con precisión los detalles experimentales, las observaciones y los resultados
- Solicitar los suministros necesarios para mantener los inventarios
- Realizar el mantenimiento de rutina y la esterilización del equipo de laboratorio
- Sigue los protocolos de seguridad y las normas reglamentarias
- Apoyar la investigación sobre la conservación de los alimentos, su vida útil y otras pruebas de calidad
- Realizar evaluaciones sensoriales para valorar el sabor, la textura y el aspecto de los alimentos
- Sigue los procedimientos de seguridad y mantén limpio el laboratorio
Cursos recomendados de la preparatoria
- educación agrícola
- química
- biología
- estadísticas
- física
- matemáticas
Formación académica/capacitación requerida
Por lo general, se requiere un título de técnico superior en ciencias de los alimentos, tecnología de los alimentos, biología, agricultura o química. Algunas empresas exigen o prefieren candidatos con un título de licenciatura.
