Especialista en seguridad alimentaria/Técnico en control de calidad

Los especialistas en seguridad alimentaria y los técnicos de control de calidad garantizan que los alimentos se procesan, envasan y preparan de forma segura según las directrices de la empresa y las organizaciones reguladoras. Dividen su tiempo entre la supervisión de la planta de producción y el trabajo en el laboratorio realizando pruebas analíticas. Además, forman y comunican eficazmente las políticas de seguridad alimentaria a todos los empleados y productores de la empresa.

¿Qué responsabilidades tendré?

  • Observar a los empleados durante los procedimientos diarios para garantizar el control de calidad.
  • Realizar análisis de control de calidad, incluidas pruebas e inspecciones de productos y procesos.
  • Garantizar que los equipos estén correctamente calibrados
  • Inspeccionar la materia prima entrante para garantizar que todos los insumos cumplen las especificaciones.
  • Supervisión y muestreo de la limpieza del equipo de fabricación
  • Revisar y actualizar los documentos sobre seguridad y calidad de los alimentos
  • Investigar los incumplimientos
  • Realización de muestreos para pruebas microbiológicas, analíticas y de evaluación sensorial.
  • Realización de papeleo y otras tareas de elaboración de informes, incluidos análisis de tendencias, informes de turnos y no conformidades.
  • Reunirse con la dirección de la empresa y mantener relaciones con los dirigentes
  • Desarrollar la formación y comunicar eficazmente las políticas de seguridad alimentaria
  • Ayudar en la preparación de auditorías de clientes internos y externos
  • Asistir a reuniones anuales con clientes, eventos del sector y clases de formación continua.

Cursos de bachillerato recomendados:

  • educación agrícola
  • biología
  • química
  • matemáticas

Formación requerida:

Normalmente se necesita una licenciatura en ciencias de la alimentación, química, microbiología o salud medioambiental.

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