Técnico de control de calidad
Los técnicos de control de calidad garantizan que los productos alimenticios procesados y fabricados se produzcan con seguridad y sigan las normas de calidad. Llevan a cabo actividades cotidianas de control de calidad, como auditorías internas, recomiendan medidas correctoras, realizan comprobaciones en las líneas de producción y prueban productos en curso en el laboratorio.
¿Qué responsabilidades tendré?
- Inspeccionar las materias primas y garantizar que cumplen las normas de calidad
- Realización de auditorías diarias sobre buenas prácticas de fabricación (BPF)
- Realización de frotis biológicos, muestreo de productos y pruebas de alérgenos/especies
- Realizar pruebas en laboratorio de los productos para garantizar las especificaciones del producto acabado.
- Dejar en suspenso los productos que no cumplan las normas de calidad o seguridad alimentaria.
- Asistir durante las auditorías de terceros, estando disponible para preguntas y documentación.
- Garantizar que la documentación de las operaciones se cumplimenta correctamente
- Realizar evaluaciones sensoriales de materias primas para productos en proceso y acabados (por ejemplo, sabor, color, olor).
- Calibrar y verificar los equipos de laboratorio
- Trabajar en colaboración con el personal de producción para garantizar que el producto se fabrica de acuerdo con las normas.
- Asistir en la investigación de reclamaciones de clientes
- Realización de papeleo y otras tareas de elaboración de informes, incluidos análisis de tendencias, informes de turnos y no conformidades.
- Realizar comprobaciones de control de calidad, como el envasado y el peso correctos
- Ayudar al personal de producción con preguntas sobre calidad y seguridad de los alimentos
- Mantener limpios e higiénicos los espacios de oficinas y laboratorios
- Seguir y cumplir todas las normas de seguridad
Cursos de bachillerato recomendados:
- educación agrícola
- matemáticas
- química
- biología
- ciencias de la familia y del consumidor
Formación requerida:
Para ser técnico de control de calidad se necesita un título de grado medio o superior en ciencias agrícolas, biología, microbiología, ciencia de los alimentos, química o una titulación relacionada. Es posible que se necesiten certificaciones de seguridad alimentaria para especializarse en la aplicación de determinadas normativas de seguridad alimentaria.
