Tecnólogo alimentario
Los tecnólogos alimentarios supervisan todos los aspectos del desarrollo de productos, revisan y aprueban los datos nutricionales, redactan las especificaciones de los productos y hacen cumplir la normativa del USDA sobre etiquetado de productos alimentarios nuevos y modificados. Desarrollan y mejoran productos alimentarios para un consumo más seguro y saludable. Además, investigan productos, mercados y tecnología para mejorar la oferta de marcas y productos existentes.
¿Qué responsabilidades tendré?
- Desarrollar y actualizar formulaciones de productos alimenticios
- Colaborar con el personal de producción alimentaria para la calidad, seguridad, etiquetado, producción, manipulación y distribución de los productos alimenticios.
- Comprobación de los aspectos sensoriales y la caducidad de las muestras
- Apoyar el desarrollo de nuevos productos y/o procesos basados en las opiniones de los consumidores.
- Investigar productos, mercados y tecnología para mejorar la oferta de productos/marcas existentes.
- Trabajar con equipos de fabricación de alimentos a pequeña escala
- Garantizar la calidad y la seguridad de los productos alimenticios cumpliendo los requisitos federales de conformidad.
- Revisar y desarrollar información nutricional y declaraciones de ingredientes para las etiquetas de los productos acabados.
- Preparar las muestras para su envío
- Crear muestras y prototipos de nuevos productos en pequeñas y grandes cantidades.
- Buscar nuevos ingredientes según sea necesario en el diseño de las fórmulas, teniendo en cuenta la funcionalidad, el coste y el cumplimiento de la normativa.
- Mantener registros precisos para garantizar la puesta en marcha sin problemas de los procesos de producción de nuevos productos.
Cursos de bachillerato recomendados:
- educación agrícola
- conocimientos informáticos
- matemáticas
- biología
- química
- ciencias de la familia y del consumidor
Formación requerida:
Se necesita una licenciatura o un máster en ciencias de la alimentación o en un campo relacionado.
