Científico de fermentación
Los científicos de la fermentación estudian los microorganismos en el proceso de fermentación y su relación con los combustibles, los productos farmacéuticos, los alimentos, las plantas y los animales. Diseñan y ejecutan procesos de fermentación críticos que van desde pequeños experimentos de sobremesa (un pequeño experimento que ayuda a los científicos a adivinar lo que podría ocurrir a mayor escala) hasta procesos de fabricación a escala real. A partir de estos resultados, pueden mejorar la calidad o la eficacia de los procesos de fermentación.
¿Qué responsabilidades tendré?
- Ejecutar fermentaciones de laboratorio o a escala piloto utilizando diversos equipos de fermentación.
- Realizar investigaciones microbiológicas para mejorar la descomposición química de sustancias por bacterias, levaduras u otros microorganismos.
- Preparar medios de fermentación (microbios o células utilizados para la fermentación para crecer), soluciones tampón (una solución química que resiste el cambio de su acidez) y materiales consumibles.
- Desarrollar programas para reducir la contaminación y aumentar el tiempo de fermentación
- Concebir, planificar, desarrollar y evaluar proyectos técnicos y empresariales.
- Preparar presentaciones e informes técnicos para comunicar los resultados
- Aplicar modelos estadísticos para determinar la validez de los resultados
- Preparar, revisar y orientar documentos para cumplir los requisitos de conformidad.
- Tomar notas durante la experimentación utilizando un cuaderno de laboratorio electrónico, registro de lotes y/o protocolos.
- Trabajar con los organismos reguladores y de cumplimiento adecuados (por ejemplo, la FDA), según sea necesario.
- Garantizar que los procesos siguen todas las normativas de seguridad, medio ambiente y calidad de la empresa.
- Establecer conexiones con universidades de investigación académica para abordar las principales lagunas de conocimiento.
- Realizar revisiones de la literatura científica y formular recomendaciones para su aplicación a los problemas actuales del proceso basándose en dichas revisiones.
Cursos de bachillerato recomendados:
- educación agrícola
- artes culinarias
- ciencias de la familia y del consumidor
- biología
- matemáticas
- química
- empresa
- conocimientos informáticos
Formación requerida:
Para ser científico de la fermentación se requiere una licenciatura en microbiología, biología, química, ciencias de la alimentación o un campo relacionado. Hay algunos puestos, especialmente los más orientados a la investigación, que requieren un máster o un doctorado.
