Técnico de investigación y desarrollo
Los técnicos de investigación y desarrollo (I+D) son responsables de apoyar a un equipo de investigación en la mejora de procesos y el lanzamiento de productos alimentarios. Desarrollarán nuevos prototipos realizando experimentos científicos, llevando a cabo pruebas de productos a pequeña escala e investigando nuevos ingredientes. Los técnicos de I+D trabajan con otros departamentos de la empresa, como ventas, operaciones y seguridad alimentaria, para garantizar que los productos se crean correctamente.
¿Qué responsabilidades tendré?
- Coordinar el proceso de desarrollo de productos en los distintos departamentos
- Realizar una preparación precisa de las muestras
- Manejo de equipos de laboratorio, cocina y planta
- Planificar y organizar experimentos y proyectos
- Coordinación con los proveedores de ingredientes para la entrega de ingredientes alimentarios
- Mantener registros de laboratorio y proporcionar informes, tablas, gráficos e información sobre productos
- Conocimiento profundo de los ingredientes alimentarios y su funcionalidad
- Desarrollar y mantener recetas
- Proporcionar apoyo técnico para la resolución de problemas al personal de producción
- Calcular fórmulas, porcentajes o factores específicos de la producción
- Garantizar la salud, la seguridad y la limpieza del entorno de trabajo
- Recopilar información para científicos de alto nivel
- Asistir en la producción completa de productos alimenticios
- Realizar pruebas de calidad y seguridad alimentaria de los productos
- Coordinar las pruebas sensoriales de los prototipos de productos
Cursos de bachillerato recomendados:
- educación agrícola
- ciencias de la familia y del consumidor
- biología
- química
- estadísticas
- matemáticas
Formación requerida:
Se requiere una licenciatura en química, biología, ciencia de los alimentos, tecnología de los alimentos o una carrera afín. Algunas empresas pueden contratar a personas con varios años de experiencia en cocinas de pruebas.
