Auditor de Garantía de Calidad
Los auditores de garantía de calidad supervisan el proceso de producción de una empresa para asegurarse de que cumple las normas de seguridad alimentaria gubernamentales y de terceros. Realizan auditorías inspeccionando edificios, documentación, empleados y equipos, en busca de cualquier cosa que pueda comprometer la calidad o seguridad de un producto. Si el auditor detecta un incumplimiento, hará sugerencias a la dirección para resolver el problema y hará un seguimiento para garantizar la resolución.
¿Qué responsabilidades tendré?
- Inspeccionar las instalaciones de fabricación para detectar problemas que puedan comprometer la calidad o la seguridad de los alimentos.
- Entrevistar a los empleados y preguntarles sobre sus tareas diarias para asegurarse de que los procedimientos de trabajo de los empleados coinciden con lo registrado.
- Realizar tareas de muestreo de productos
- Revisar los registros para determinar si la producción cumple la normativa sobre seguridad alimentaria.
- Realizar entradas informáticas legibles, precisas, completas y puntuales.
- Garantizar que se toman las decisiones adecuadas en materia de calidad
- Responder a las exigencias sensoriales (gusto, olfato y tacto) del trabajo
- Utilizar con seguridad los productos químicos necesarios para las pruebas y la limpieza
- Garantizar la asistencia y participación en cursos de formación adecuados al puesto.
- Garantizar que no se produzcan lesiones propias ni ajenas siguiendo prácticas y políticas de trabajo seguras.
- Impartir formación al personal sobre prácticas de seguridad alimentaria
- Crear presentaciones e informes de conclusiones para la dirección
- Recomendar cambios para mejorar los procesos de seguridad alimentaria
- Desplazamientos en una zona geográfica asignada, en función del tamaño de la empresa y de las necesidades de ésta.
- Tener un amplio conocimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria
- Estar al día de las certificaciones de seguridad alimentaria
Cursos de bachillerato recomendados:
- educación agrícola
- ciencias de la familia y del consumidor
- estadísticas
- matemáticas
- biología
- química
- empresa
- conocimientos informáticos
Formación requerida:
Se requiere una licenciatura en ciencia de los alimentos, ciencia animal, ciencia avícola, química, microbiología o un campo relacionado. Si trabaja para una empresa auditora externa, deberá estar certificado de acuerdo con su programa de certificación. Si trabaja para una empresa que garantiza la calidad internamente, la certificación dependerá de las normas de la empresa. Para muchas organizaciones externas de seguridad alimentaria, se requieren varios años de experiencia antes de actuar como auditor en solitario.
