Viticultor
Los viticultores estudian los procesos de crecimiento de las vides y aplican sus conocimientos para aumentar la cantidad y la calidad de las uvas necesarias para la producción de vino. Deben comprender la maduración óptima y la recolección adecuada de las uvas. También diseñan y aplican programas de control de plagas y enfermedades siguiendo prácticas de gestión de plagas y un enfoque de agricultura sostenible.
¿Qué responsabilidades tendré?
- Producir uvas en una amplia variedad de condiciones naturales
- Ayudar en el procesamiento de la uva, incluida la recepción del mosto y el zumo, el despalillado, la trituración y el prensado.
- Gestionar las uvas de mesa y de vinificación y supervisar el control de calidad
- Comprender la madurez óptima y la vendimia adecuada de las uvas
- Diseñar y aplicar programas de control de plagas y enfermedades y coordinarse con los profesionales de control de plagas cuando sea necesario.
- Utilizar equipos de control de la humedad de las plantas, el clima y el suelo para programar el riego.
- Diagnosticar y resolver problemas de producción de uva
- Recopilar, organizar y comunicar datos vitivinícolas para respaldar las decisiones de cultivo y comercialización.
- Dirigir y supervisar al personal para mantener un lugar de trabajo eficiente
- Proporcionar información y orientación a los viticultores y gestores de viñedos para obtener los mejores resultados.
- Mantener contacto directo con el enólogo para comunicarle las características de la uva necesarias para iniciar el proceso de vinificación
- Mantener y limpiar el equipo, incluida la gestión de bombas, abrazaderas, mangueras, etc.
Cursos de bachillerato recomendados:
- formación agrícola, especialmente en ciencias vegetales
- ciencias de la familia y del consumidor
- biología
- química
- física
- matemáticas
Formación requerida:
Se requiere una licenciatura en viticultura, enología, ciencia de los alimentos, ciencia de los cultivos o un campo relacionado. A menudo se prefiere un máster en una de estas áreas para un viticultor.
