Vendedor de canales

¿Qué responsabilidades tendré?

• Conocer y comprender las normas de clasificación del USDA y las especificaciones de comercialización de la empresa
• Determinar si la clasificación USDA de cada canal se ajusta a las normas de la empresa.
• Evaluar las canales utilizando los datos de clasificación, junto con el color de la piel recogido en el matadero.
• Utilizar la tecnología de clasificación por visión de cámara para determinar el valor de una canal, según su forma y tamaño.
• Determinar cómo se comercializarán las canales en función de factores como el grado de calidad (grado asignado en función de factores que determinan el sabor de la carne), el grado de rendimiento (capacidad de corte; el porcentaje de rendimiento al por menor de la canal), el rango de peso, la zona de los costillares, el tipo de raza y la candidatura a programas de marca (por ejemplo, Certified Angus Beef).
• Solicitar una nueva clasificación a los clasificadores oficiales de ganado, si se determina que la clasificación es inexacta o injustificada.
• Correlacionar la calificación con otros profesionales de la venta
• Asistir en la comercialización de productos cárnicos a minoristas de alimentación y carne.
• Clasificar y agrupar las canales según los deseos del cliente y del minorista
• Asistir en las áreas de ventas, crédito, facturación, formación y facturación.
• Mantener la refrigeración, el espaciado de las canales, las nervaduras y la iluminación en las zonas de clasificación, informando de cualquier discrepancia al personal adecuado.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene exigidas por las normativas estatales, federales y de la OSHA.
• Coordinarse con el almacén en cuestiones de pedidos, devoluciones, plazos de entrega, etc.
• Ordenar el inventario para reducir al mínimo la escasez y el exceso de existencias, garantizando al mismo tiempo la frescura de la mercancía.